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【CONCEPT】
『肉処 京都勝牛』は、創業以来こだわり磨き続けてきた京都勝牛の名物「牛カツ御膳」を主軸に置きながら、多様化するお客様のライフスタイルに合わせて”より身近によりお手軽に”様々な「絶品肉料理」「肉定食」を提案していきます。肉処1号店となった東武北千住駅構内店（4/7オープン）では業態初となる朝食メニューを提供。高田馬場店では、「勝牛ステーキ丼」や「厚切りロースとんカツ膳」「濃厚トンテキ膳」など、バリエーション豊かな新メニューが登場致します。

【MENU】

≪名物『牛カツ』を主軸に、個性的な絶品肉料理を提供≫

• 創業以来こだわり続ける京都勝牛の名物「牛ロースカツ膳」

牛肉は、ロースの中でも柔らかさと濃い赤身の旨みが特徴の希少部位「ハネシタ」を使用。
“60秒”という計算し尽した揚げ時間で提供するミディアムレアが美しい牛カツは、京都勝牛が誇る名物です。
一口目はだし醤油とわさびで、二口目は山椒塩、牛カツソースで。トッピングの半熟勝玉（半熟卵カツ）をトッピングして、トロッととろける黄身に牛カツを絡めて食べるのもおススメ。一食で何通りもの食べ方が楽しめるのは、京都勝牛ならでは。

定番を極めた王道。京都勝牛の「牛ロースカツ膳」1,280円（+税）

揚げ時間は60秒。絶妙なミディアムレアに仕上げます。

【新メニュー】勝玉。そのまま食べても、黄身を溶いて牛カツにつけても◎

 

• 【2大名物】京都勝牛の”元祖”牛たれカツ丼

京都勝牛の新定番メニューとして人気の 「”元祖”牛たれカツ丼」。醤油ベースの濃厚な甘辛ダレに浸した揚げたての牛カツは、ご飯と相性抜群！また、「肉処 京都勝牛」高田馬場店から、人気のたれカツ丼に「豚たれカツ丼」「野菜たれカツ丼」が新たに仲間入り。よりバリエーション豊かになったたれカツ丼は780円（＋税）～と、京都勝牛の味をよりお手頃に楽しんでいただけるようになりました。

京都勝牛の『元祖：牛たれカツ丼』

【新メニュー】勝玉たれカツ丼〔豚〕880円(＋税)、〔牛〕1,080円(＋税)

【新メニュー】野菜たれカツ丼 〔豚〕880円(＋税)、〔牛〕1,080円(＋税)

≪これぞ「肉処」！やみつき必死のこだわり「肉定食」たちが新登場！≫

• 【厚切りロースとんカツ膳】

北海道産ブランド豚を使用し、厚さ3㎝と厚切りにカットしても柔らかい肉質は、臭みはなく甘みのある味わいが特徴。ジューシーな肉汁が口の中に広がり、肉の旨みとサクサクの衣の食感は、上品かつ繊細な味わいをお楽しみいただけます。
まずは、肉の旨みを引き出す「アンデスの紅塩（岩塩）」からお召し上がりください。次にレモンでさっぱりと、そして定番のトンカツソースと、京都勝牛らしくバリエーション豊かな3種類の食べ方をお楽しみ頂けます。

【新メニュー】厚切りロースとんカツ膳 1,180円（+税）

• 【濃厚トンテキ膳】

北海道産ブランド豚を使用しているので肉質は柔らかく、ニンニクの効いた甘辛自家製だれでスタミナ抜群！ご飯との相性はもちろんのこと、ビールにもよく合う、やみつきになる一品です。

【新メニュー】濃厚トンテキ膳 1,180円（＋税）

 

• 【勝牛ステーキ丼】

表面を強火でを焼いた「ハネシタ」は、絶妙なミディアムレア。ご飯と相性抜群の甘めのたれの中に、ピリッとわさびがきいた自家製わさびだれが食欲をそそります。上に乗った大葉が口の中を爽やかにしてくれることで、何回口に運んでもおいしい絶品ステーキ丼に仕上がりました。

【新メニュー】勝牛ステーキ丼 980円(＋税)

• 生ビール・ハイボールが1杯目【150円】！

「肉処 京都勝牛」高田馬場店では、生ビール・ハイボールを【1杯目150円】で提供。
ミディアムレアの揚げたて牛カツや濃厚トンテキとも相性抜群の生ビールをお得にお楽しみいただけます！

※2杯目以降は380円（＋税）でのご提供となります。


【LOCATION】

場所は、JR高田馬場駅「早稲田口」から徒歩3分、東京メトロ東西線高田馬場駅「7番出口」のすぐそば。
近くに早稲田大学があることから学生も多い街として知られる高田馬場。また、オフィスワーカーも多い同エリアに合わせて、平日お昼はお得な日替わりランチセット950円（＋税）をご用意。ボリュームたっぷりで本格的な肉定食をおひとり様からお気軽に召し上がっていただけます。また、夜は気軽に飲みながら絶品肉料理を楽しむのもおススメ。生ビール/ハイボール150円（+税）に加え、レモンサワーや焼酎など豊富なお酒が280円（+税）～とお得にご利用いただけます。

【TOPIC】
≪1日限定！名物牛カツ御膳が半額以下のシークレットイベントを開催！≫
「肉処 京都勝牛 高田馬場店」では、オープン前日1日限定でシークレットイベントを開催。
看板メニューである「特選牛ロースカツ膳130g」1,280円（＋税）を半額以下の500円（＋税）で提供致します。

 

日　時：6/11（日）11:00～14:00（150食限定） 　内　容：牛ロースカツ膳1,280円（+税）⇒ 500円（+税）　 　　　　　※なくなり次第終了

 

2017年4月10日オープン「祇園八坂店」の様子

2017年4月17日オープン「四谷三丁目店」の様子

【店舗情報】
2017年6月12日（月）グランドオープン

■店舗名
「肉処 京都勝牛」高田馬場店
■住所
東京都新宿区高田馬場1-25-31 総生幹ビル1F
■営業時間
月～金　11:00～22:00（L.O21:30）
土日祝　11:00～21:30（L.O21:00）
■TEL
03-3202-3325
■アクセス　
JR「高田馬場駅」早稲田口徒歩3分
東京メトロ東西線「高田馬場駅」7番出口すぐそば

◆牛カツ専門店「京都勝牛」
＜牛カツを新たな日本食のスタンダードに＞

京の割烹をコンセプトに「和の牛カツ」を提案。京都の名店がひしめく先斗町に本店を構え、オープン直後より「行列のできる牛カツ専門店」として瞬く間に話題に。牛カツを「新たな日本食のスタンダード」にすべく、直営・FCともに店舗展開を加速し、2017年6月現在「牛カツ専門店」として国内シェアNo.1であり、海外にも7店舗を展開中。2017年4月オープンの東武北千住駅構内店を皮切りに、新コンセプト「肉処 京都勝牛」の展開を本格的にスタート。

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